眼下，农贸市场、超市里各类野菜渐渐多起来，丰富了人们的餐桌。新疆乌鲁木齐市疾病预防控制中心提醒，野菜营养虽然丰富，食用需谨慎，以防中毒。

　　疾病预防控制中心专家说，野菜含有丰富的矿物质和微量元素，营养价值较高，在春季食用野菜对健康有益。但专家同时提醒，春季是细菌滋生的季节，如果野菜洗涤不彻底，很容易造成腹泻等疾病。所以野菜应先在清水中浸泡后炒食，不宜生吃，忌吃隔夜的野菜。

　　采摘野菜的地点要选择山区、荒野等不易受到化肥、农药污染的地方。同时，多数野菜属凉性，过量进食容易造成脾胃虚寒，还有一些野菜可能含有导致过敏的物质，食用需谨慎。